Di bulan puasa makan saur-sauran sangatlah penting karena sayur memiliki kandungan serat tinggi untuk melancarkan pencernaan. Salah satu sayur kesukaanku adalah kubis karena mengenyangkan dan bisa diolah menjadi tumis yang sederhana tanpa memakan banyak waktu.
Olahan kubis favoritku adalah oseng kubis ala gajebo. FYI, Gajebo adalah salah satu nama warung makan yang ada di Yogyakarta tepatnya di belakang kampus FTSP UII. Karena memiliki rasa yang enak banget Gajebo menjadi warung makan favoritku bersama teman-teman saat kuliah dulu. Setelah lulus kuliah dan tidka pernah lagi mapir kesana au menyempatkan untuk memasak sendiri. Berikut resep nya.
Resep oseng kubis tahu ala gajebo:
Bumbu:
- bawang merah
- bawang putih
- merica
- cabe merah
- cabe rawit (option)
- garam
- kecap
- tahu
Langkah:
- Panaskan minyak goreng dan masukkan bawang merah, bawang putih yang sudah diiris
- Setelah harum dan sedikit kecoklatan masukkan irisan cabe merah dan cabe rawit
- Masukkan tahu dan tambahkan air sedikit saja hingga mendidih
- Tuangkan kecap agar menambah rasa manis
- Masukkan garam, merica bubuk dna penyedap rasa dan aduk rata diamkan beberapa menit hingga matang
- Setelah matang oseng kubis tahu siap dihidangkan
Itulah resep oseng kubis tahu untuk berbuka dan sahur. Selamat mencoba